Nước mắm là vong linh của mọi bữa ăn gia đình Việt Nam. Để nâng tầm món ăn, bạn cần biết cách pha nước mắm sánh đặc, đưa vị. Hãy cùng Khải Hoàn tìm hiểu 4 tỷ lệ pha nước mắm chua ngọt sóng sánh qua bài viết sau nhé!
Mục lục
Chọn nước mắm ngon và chất lượng để đảm bảo sức khỏe
Để học được cách pha nước mắm sánh đặc ngon đúng chuẩn, bạn hãy chọn cho mình một chai nước mắm thật ngon. Để với cách nhận diện nước mắm ngon và chất lượng, bạn với thể tham khảo những tiêu chí sau đây:
Bạn đang xem: Tiết lộ 4 cách pha nước mắm sánh đặc ăn cùng vô vàn món ngon
Độ đạm
Yếu tố trước hết chúng bạn sẽ nhìn tới đó là độ đạm nước mắm. Đối với nước mắm truyền thống, do vật liệu thành phần chỉ với muối và cá nên độ đạm tự nhiên rất cao, dao động từ 30 – 40 độ. Bạn với thể xem thông số về độ đạm của nước mắm trên những bao suy bì sản phẩm. Trước lúc lựa chọn, bạn cũng nên biết ít nhiều về độ đạm và axit amin.
Nước mắm truyền thống với màu nâu cánh gián, sánh đặc và hương vị rất đặc trưng. Tiêu chuẩn Việt Nam về chất lượng nước mắm với quy định như sau:
- Loại đặc thù: với độ đạm to hơn 30
- Loại thượng hạng: với độ đạm to hơn 25
- Loại hạng 1: với độ đạm to hơn 15
- Loại hạng 2: với độ đạm to hơn 10
Màu sắc
Quan sát màu sắc của nước mắm cũng là cách để chọn nước mắm ngon và bồi dưỡng. Nước mắm truyền thống, tùy vào vật liệu (thường là cá cơm hoặc cá nục) với màu sắc khác nhau. Ví dụ: nếu vật liệu chính là cá cơm thì nước mắm thành phẩm sẽ với màu nâu cánh gián, còn nếu thành phần chính là cá nục thì với màu vàng rơm.
Màu sắc của nước mắm cũng tùy thuộc vào phương pháp của những làng nghề nước mắm khác nhau. Nước mắm truyền thống lúc để dưới ánh sáng mặt trời thì ko bị vẩn đục mà rất trong.
Xem thêm : Cách nấu cháo thịt bò đậu xanh
Lúc để lâu ngày thì nước mắm truyền thống sẽ đổi sang màu sậm hơn, tuy nhiên hiện tượng này là vô cùng thông thường bởi một số biến đổi hóa học tự nhiên.
Hương vị
Kế bên màu sắc, hương vị của nước mắm truyền thống dịu nhẹ, lúc nêm nếm, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ở đầu lưỡi nhưng hậu vị thì lại ngọt đậm và vị cũng tồn tại rất lâu.
1. Hướng dẫn cách làm nước mắm chua ngọt sệt
Vật liệu
- 200ml nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc
- 200ml nước lọc
- 200g đường trắng
- 50 – 70ml nước cốt chanh
- 2 trái ớt sừng
- 1 củ tỏi
- ½ thìa cà phê muối
Cách làm
- Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ
- Ớt bỏ cuống, lọc hạt, băm nhỏ
- Cho nước lọc, đường và nước mắm vào nồi đặt lên bếp. Đun lửa vừa và khuấy đều cho đường tan hết
- Đun lửa to tới lúc sôi nhẹ thì bạn bỏ muối vào. Lúc sôi được cỡ 2 phút thì bạn giảm lửa nhỏ vừa và tiếp tục đun để nước mắm đặc sệt theo ý thích.
- Tắt bếp và để nước mắm nguội. Nước mắm lúc còn ấm thì bạn cho nước cốt chanh vào và khuấy đều.
- Đợi nước mắm nguội hẳn thì bạn cho ớt băm, tỏi băm sẵn vào khuấy đều. Vậy là bạn đã hoàn thành một bát nước mắm ngon rồi đó.
Xem thêm: Ăn nước mắm nhiều với tốt ko?
2. Cách nấu nước mắm đường dạng sệt
Vật liệu
- 2 muỗng canh nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 1 muỗng cà phê muối
- 160ml nước lọc
- 60ml giấm
- 3 trái ớt sừng
- 3 trái ớt hiểm
- 1 củ tỏi
Cách làm:
- Ớt sừng và ớt hiểm rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ
- Hòa tan bột bắp với nước lọc
- Bắt lên bếp 1 nồi, cho 160ml nước lọc, nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc, đường, giấm, muối, tỏi, ớt băm và khuấy đều. Đun ở lửa to tới lúc sôi thì bạn cho bột bắp vào, khuấy đều cho tan hết. Đun sôi hỗn hợp tới lúc sền sệt thi bạn tắt bếp và để nguội là với thể tiêu dùng được rồi đó.
- Nếu bạn muốn bảo quản thì để vào hũ thủy tinh sạch và bỏ vào trong ngăn mát tủ lạnh.
3. Pha nước mắm chua ngọt sánh đặc ko cần bột bắp
Vật liệu
- 250ml nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc
- 500ml nước lọc
- 5 – 6 muỗng canh đường
- 1 trái dứa chín cắt khoanh
- ½ thìa cà phê muối
- ½ khoang mía
- 3 thìa nước cốt chanh
- Tỏi băm, ớt băm
Cách pha nước mắm sánh đặc ko cần bột bắp
- Bỏ nước lọc và đường vào nồi, khuấy tan rồi thì bạn bật bếp và đun sôi. Trong quá trình đun thì bạn cho nước mắm, dứa cắt khoanh và mía vào tiếp tục đun với lửa nhỏ. Vị ngọt của mía và vị chua của dứa sẽ hòa hợp với vị mặn của nước mắm.
- Tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp, để nguội. Vớt bỏ bã mía và dứa.
- Cho tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh vào.
Đổ ra chén và bạn đã hoàn thành chén nước mắm ngon lành rồi đó.
Lưu ý: trong quá trình đun sôi, bạn nên thêm chút muối hoặc giấm vào.
4. Cách pha nước mắm sánh đặc, thanh ngọt vị dừa
Vật liệu
- 200ml nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc
- 200ml nước dừa
- 150g đường
- Tỏi và ớt băm nhuyễn, ngoài ra bạn với thể sử dụng ớt sừng để tạo màu cũng như tăng vị cay
Cách làm
- Lấy nồi nhỏ và bát lên bếp, cho nước mắm, đường vào đun ở lửa to. Vừa đun vừa khuấy để đường tan hết.
- Lúc đường tan hết, cho nước dừa vào, nấu sôi tới lúc nước mắm keo và sệt lại thì tắt bếp. Nêm nếm sao cho vừa mồm. Nếu bạn ko muốn ăn quá ngọt thì bạn với thể cho thêm nước lọc vào.
- Múc nước mắm ra chén, cho phần tỏi và ớt đã băm sẵn vào và bạn đã với ngay một chén nước mắm cực ngon rồi đó.
Lưu ý: ko nên cho nước mắm quá ngọt bởi vì lúc nguội thì nước mắm lại càng ngọt.
Trên đây là 4 cách pha nước mắm sánh đặc cho nhiều món ăn ngon khác nhau. Nếu người dùng đang tìm một loại nước mắm để pha chế những loại nước chấm ngon, nước mắm Khải Hoàn là lựa chọn hàng lý tưởng.
Xem thêm : CÁCH LÀM MIẾN CHUA CAY TRÙNG KHÁNH VẠN NGƯỜI MÊ TẠI NHÀ!
Xem thêm những công thức pha nước chấm:
- Cách làm nước mắm ăn bánh ướt
- Cách làm nước mắm bún chả
- Cách làm nước mắm ăn cơm tấm
Cách pha nước mắm sánh đặc thuận tiện với nước mắm Khải Hoàn
Nước mắm truyền thống Khải Hoàn được làm từ cá cơm than tươi được đánh bắt từ vùng đảo Thổ Chu. Những con cá cơm tươi sẽ được trộn với muối theo tỷ lệ 3:1 rồi ướp chượp trong những thùng gỗ bời lời. Sau ít nhất 12 tháng, nước mắm nhỉ được rút kéo nhiều lần cho tới lúc nước mắm trong và với mùi hương đặc trưng.
Khải Hoàn còn tự hào là doanh nghiệp trước hết xây dựng phòng lab kiểm định chất lượng sản phẩm để mỗi sản phẩm tới tay người tiêu tiêu dùng phải lý tưởng. Nước mắm Khải Hoàn ko chứa bất kỳ chất bảo quản hay phụ gia nào, độ đạm cao rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng.
Nước mắm truyền thống Phú Quốc Khải Hoàn xoành xoạch giữ giàng kim chỉ nam Truyền Thống – Khoa Học – Chất Lượng. Khải Hoàn là doanh nghiệp dẫn đầu nghề nước mắm truyền thống tại Việt Nam, đã trải qua 3 thế hệ với hơn 40 năm gây dựng và phát triển giúp nước mắm truyền thống Phú Quốc được vinh danh trở thành một “di sản” của Phú Quốc và của Việt Nam. Khải Hoàn luôn phát huy làng nghề truyền thống, giữ vững chữ tín với khách hàng an toàn lúc sử dụng.
Khải Hoàn Phú Quốc
Truyền thống là danh dự
Nguồn: https://muzika.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực
——————–
Xem thêm tin tức kỹ thuật mới nhất của Bloggiaidap tại Chuyên mục Ẩm Thực được chúng tôi cập nhật liên tục.
Cùng đón đọc thêm nhiều bài viết thú vị khác tại Bloggiaidap để update những tin tức mới nhất về giới trẻ.
