Cách nấu cà ri dê thơm ngon, chuẩn vị Ấn ko phải là điều đơn thuần. Nó đòi hỏi ở người nấu kỹ năng cách cao từ khâu sơ chế, tẩm ướp cho tới chế biến… Chính vì vậy, nếu là tín đồ yêu thích của món ăn nổi tiếng này, bạn đừng vội bỏ qua công thức chế biến ngay sau đây nhé!
Cà ri dê – món ăn quyến rũ của ẩm thực Ấn Độ. Ảnh: Internet
Bạn đang xem: Cách nấu cà ri dê thơm ngon độc đáo – đúng vị – đúng cách
Cà ri là món ăn được mệnh danh là quốc hồn quốc túy của Ấn Độ. Vị thơm nồng hương cà ri quyện chặt vào miếng thịt dê béo thơm sẽ làm người ta nhớ mãi tới món ăn này. Điều đặc thù chú ý lúc nấu cà ri dê là phải xử lý được mùi hôi vốn với trong thịt dê, nêm nếm gia vị thích hợp để tạo được sự kết hợp cho món ăn. Học cách nấu món dê chuẩn vị Ấn trước nhất bạn phải đi từ khâu sơ chế để bước đầu tạo nên hương vị quyến rũ cho món ăn.
Mục lục
Cách nấu cà ri dê ngon
Vật liệu
- 1.5kg thịt dê (Bạn nên lựa phần thịt với cả da, nạc và mỡ để món ăn ngon hơn)
- 10 lá cà ri tươi
- 15g bột cà ri
- 3 muỗng canh dầu điều để tạo màu
- 2 cây sả đập dập
- 10 củ hành tím
- 100g hành tây băm nhuyễn
- 1 muỗng canh ngũ vị hương
- Tỏi
- Ớt
- Gừng
- Rượu trắng
- Gia vị: đường, mì chính, muối
Cách làm cà ri dê
Bước 1: Sơ chế thịt dê
Thịt dê sắm về bạn tiêu dùng lửa thui phần da để làm sạch lớp lông con và sẽ giúp thịt thơm và săn chắc hơn. Sau lúc thui xong, bạn tiêu dùng dao cạo sạch phần da, rửa sạch lại với nước rồi cắt thành khối vừa ăn.
Cách khử mùi hôi thịt dê: Bạn ướp thịt dê với gừng giã nát với pha với rượu trong trắng 30 phút. Đây là cách làm giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi vốn với của thịt dê.
Cắt thịt dê thành miếng vừa ăn rồi ngâm cùng rượu, gừng để khử mùi. Ảnh: Internet
Bước 2: Ướp thịt dê
Xem thêm : Trà sen vàng bao nhiêu calo? Bầu uống trà sen vàng được ko
Thịt dê sau lúc được khử mùi với rượu gừng, bạn rửa sạch lại, để ráo nước và khởi đầu ướp gia vị.
Bạn ướp vào âu thịt dê 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mì chính, 1 muỗng muối trong 30 phút cho thịt thật thấm gia vị.
Bước 3: Cách làm xốt cà ri
Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu màu điều đun sôi dầu lên rồi cho lá cà ri, hành tây, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 trái ớt sừng, 1 trái ớt hiểm vào xào thơm lên. Tiếp theo cho sả, hành tím vào đảo thật đều tay. Bạn với thể thêm vào 1 ít nước rồi sau đó tiếp tục cho 1 muỗng canh bột ngũ vị hương và bột cà ri vào chảo.
Bước 4: Hầm thịt dê
Bạn cho thịt dê vào chảo xào cho thịt dê săn lại, sau đó đổ nước xâm xấp thịt và nấu từ 1,5 – 2h với mức lửa nhỏ để thịt dê mềm và thấm đều gia vị. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn với khẩu vị của mình. Với thể cho thêm 1 ít hành tây cắt múi cau.
Đổ nước xâm xấp mặt thịt và hầm từ 1,5 – 2h. Ảnh: Internet
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Xem thêm : Chi tiết cách nấu cháo dinh dưỡng để bán đảm bảo cực ngon “hút khách”
Bạn với thể tiêu dùng cà ri dê cùng với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon. Ngoài ra, với thể ăn kèm với lá quế, chấm muối ớt chanh.
Cà ri với thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm. Ảnh: Internet
Yêu cầu thành phẩm:
– Thịt dê sau lúc chín phải mềm, thấm gia vị và hoàn toàn ko với mùi hôi vốn với của thịt dê.
– Da mềm, với độ đàn hồi lúc ăn.
– Nước xốt sệt, đậm gia vị và cay nhẹ.
Với cách nấu cà ri dê cay Ấn Độ như trên, bạn đã với thể tự tay chế biến được món ăn chuẩn vị này rồi đấy. Cách tẩm ướp hay hầm nấu cũng ko quá khó, chỉ cần bạn chú trọng ở khâu sơ chế, cách khử sạch mùi thịt dê là đã bảo đảm được độ thơm ngon của món ăn. Chúc người mua thành công!
Nếu muốn học hỏi thêm công thức nấu món dê khác, bạn với thể để lại thông tin vào form bên dưới để được Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu tư vấn chi tiết hơn về chương trình học nhé!
Nguồn: https://muzika.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực
——————–
Xem thêm tin tức kỹ thuật mới nhất của Bloggiaidap tại Chuyên mục Ẩm Thực được chúng tôi cập nhật liên tục.
Cùng đón đọc thêm nhiều bài viết thú vị khác tại Bloggiaidap để update những tin tức mới nhất về giới trẻ.
