Nước sử dụng ngọt thanh, sợi hủ tiếu mỏng, dai kết hợp với miếng cá lóc phi lê tươi ngon. Chị em học ngay cách nấu hủ tiếu cá dưới đây để thiết đãi cả nhà nhé!
Cùng với phở, bún bò thì hủ tiếu là món ăn được yêu thích trong đời sống hằng ngày của người dân Sài Gòn. Hủ tiếu là một món ăn rất phong phú, sở hữu thể kể ra đây như hủ tiếu bò viên, hủ tiếu bò kho, hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu Mỹ Tho… Ngoài ra, người Hoa còn sở hữu món hủ tiếu lòng bò, hủ tiếu sa tế, hủ tiếu bột lọc và ko thể thiếu hủ tiếu cá.
Bạn đang xem: Cách nấu hủ tiếu cá – Món ăn đặc trưng của người Hoa
Sợi hủ tíu mỏng, dai kết hợp với miếng phi lê cá lóc xắt mỏng chấm cùng tương đen pha sa tế sẽ giúp bạn ghi điểm lúc chế biến món hủ tiếu cá lóc này cho gia đình.
Mục lục
Vật liệu:
– Hủ tíu sợi to: 500gr
– Cá lóc: 1 kg
– Tương đen: 50gr
– Thịt nạc dăm: 200gr
– Mỡ heo: 200gr
– Hẹ: 50gr
– Đầu hành lá (phần gốc trắng): 5 gr
– Xà lách: 100gr
– Giá: 100gr
– Củ cải: 1 củ vừa
– Tỏi: 1 củ
– Hành tím: 3 củ
Xem thêm : Cách Làm Sữa Đậu Nành Ngon Tại Nhà – Nấu Ngon Chuẩn Vị
– Rau thơm như húng lủi, quế, ngò gai: mỗi loại 50gr
– Gia vị: Đường, muối, mì chính, nước mắm, tiêu
Cách nấu hủ tiếu cá:
– Làm sạch cá lóc, lọc bỏ da và xương. Rửa sạch phần thịt phi lê, bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh. Lúc thịt cá đông đá, sử dụng dao bén, xắt mỏng.
– Gọt vỏ củ cải, rửa sạch. Để ráo, cắt khúc.
– Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Phi thơm 1/3 chỗ hành tím, xào xơ xương và đầu cá. Nấu sôi khoảng 2 lít nước, trút xương cá vừa xào vào. Hầm xương cá với lửa to và củ cải khoảng 30 phút, thì tắt bếp. Lót khăn giấy lên rây, lọc lấy nước sử dụng. Nấu sôi nước sử dụng lên bếp, nêm nếm vừa ăn.
– Rửa sạch thịt heo, để ráo. Cho thịt heo, ½ chỗ hành tím còn lại, tỏi, tiêu, mì chính vào cối xay, xay vừa. Phi thơm chỗ hành tím còn lại, xào chín thịt heo, để riêng.
– Rửa sạch mỡ heo, xắt mỏng. Làm nóng chảo, cho mỡ vào rán lấy nước mỡ. Tách nước mỡ và tóp mỡ để riêng.
– Xà lách và rau thơm nhặt, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, xả sạch, để ráo.
– Bỏ phần rễ của giá, rửa sạch, để ráo.
– Nhặt bỏ phần nát, già của hẹ, rửa sạch, để ráo, cắt khúc 4-5 cm.
– Rửa sạch đầu hành, để ráo.
Xem thêm : 3 cách làm món canh dứa chua chua, thanh mát siêu đơn thuần
– Trụng hủ tiếu qua nước sôi rồi cho vào tô. Trụng cá qua nước sôi, xếp lên trên.
– Cho thêm một tí thịt xay, tóp mỡ, hẹ, gốc hành lá rồi chan nước sử dụng.
Món này ăn nóng với xà lách, rau thơm, giá và ko thể thiếu bát tương đen pha chút sa tế để chấm cá.
Lưu ý lúc nấu hủ tiếu cá:
– Để nước sử dụng món này sở hữu mùi thơm ngon đặc trưng của cá lóc, bạn nên sử dụng xương cá để nấu. Trước đó nên rửa kỹ cá bằng muối và rán sơ qua xương cá trong dầu để khử mùi tanh.
– Bạn sở hữu thể cho thêm những loại cá nhỏ, như cá linh hay cá bóng dừa để tăng độ ngọt cho nước sử dụng.
– Sau lúc xào chín thịt heo xay, bạn sở hữu thể cho thịt vào nồi nước sử dụng đang sôi để tăng vị ngọt, thơm.
Nói tới Hủ tiếu cá là phải nói tới Dìn Ký Nguyễn Trãi, hương vị của hủ tiếu cá đã theo chân Dìn Ký suốt 24 năm qua, thành biểu tượng để người nào đi qua cũng phải một lần nhắc tới. Ngoài hủ tiếu cá nhà hàng còn sở hữu hủ tiếu gà, hủ tiếu cua, thập cẩm đủ kiểu, và cả những món ăn vô cùng quyến rũ khác nữa.
Nhà hàng Dìn Ký còn sở hữu ko gian riêng dành cho gia đình, hội nhóm, họp mặt… Những phòng riêng này ko to lắm, nhưng đủ êm ấm, thoải mái và riêng tư cho những buổi họp mặt thân tình.
Nhớ đặt bàn qua PasGo lúc tới đây để nhận ngay những ưu đãi mới nhất từ Nhà hàng Dìn Ký Nguyễn Trãi nhé!
>> Xem ngay những ưu đãi mới nhất của Nhà hàng Dìn Ký TẠI ĐÂY!
Sương Mai tổng hợp từ Internet – PasGo.vn
Nguồn: https://muzika.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực
——————–
Xem thêm tin tức kỹ thuật mới nhất của Bloggiaidap tại Chuyên mục Ẩm Thực được chúng tôi cập nhật liên tục.
Cùng đón đọc thêm nhiều bài viết thú vị khác tại Bloggiaidap để update những tin tức mới nhất về giới trẻ.
