Cách nấu sữa chua nếp cẩm dẻo thơm, không bị lại gạo, đơn giản tại nhà – Bloggiaidap

Tháng Mười 5, 2023 Tháng Mười 5, 2023 hoangsao

Cách nấu sữa chua nếp cẩm với vị chua chua thanh thanh của sữa chua quyện với vị bùi thơm của nếp cẩm, được nhiều người yêu thích.

Cách nấu sữa chua nếp cẩm bằng nồi cơm điện thường chia làm 2 thời kỳ: Làm sữa chua và làm nếp cẩm. Sữa chua thường với nhiều cách làm và cách ủ khác nhau như: ủ thùng xốp, lò nướng hoặc lò vi sóng. Nhưng cách nấu sữa chua nếp cẩm tiện lợi nhất là nấu bằng nồi cơm điện.

Bạn đang xem: Cách nấu sữa chua nếp cẩm dẻo thơm, ko bị lại gạo, đơn thuần tại nhà

Vật liệu chuẩn bị nấu sữa chua nếp cẩm

• 1 lít sữa tươi ko đường
• 1/2 lon sữa đặc
• 1 hộp sữa chua
• 200g nếp cẩm
• 1 bó lá dứa
• 100ml nước cốt dừa
• 100g đường nâu (nếu ko với thì thay bằng đường cát trắng)
• Dụng cụ: Nồi cơm điện, 6 hũ đựng sữa chua.

Cách sắm nếp cẩm ngon, chất lượng để nấu sữa chua

• Nên sắm những hạt nếp cẩm với hình dạng tương đối dẹt nhưng thân tròn đều, với màu tím sẫm đặc trưng và phần bụng với màu vàng nhạt.
• Ko nên sắm nếp cẩm với màu lạ, hạt gãy, nhiều mùn hoặc đổ lông và lúc ngửi với mùi lạ, ko với mùi thơm vốn với của gạo.

Thực hiện cách nấu sữa chua nếp cẩm dẻo ngon

Bước 1: Làm hỗn hợp sữa chua

• Cho 1 lít sữa tươi ko đường và 1/2 lon sữa đặc vào nồi đun sắp sôi thì tắt lửa.
• Ko nên để sữa sôi vì làm mất chất béo, trong quá trình đun nếu với bọt thì vớt ra.
• Đổ sữa ra tô để nguội dần rồi cho vào hộp sữa chua và khuấy đều.
• Lưu ý: Nên để hộp sữa chua mẫu nguội ở nhiệt độ phòng rồi mới cho vào sữa tươi.

Bước 2: Đổ sữa chua vào hũ

• Sau lúc khuấy đều hỗn hợp sữa chua, thì với thể sử dụng rây lọc lại để sữa mịn hơn.
• Sau đó, cho sữa chua vào từng hũ nhỏ, đậy nắp lại.
• Tiếp theo, đặt những hũ sữa chua vào nồi cơm điện.
• Đổ nước ấm tầm 40 độ C vào nồi cơm điện sao cho ngập chừng 2/3 hũ sữa chua, sau đó đậy nắp nồi cơm điện và để ở chế độ giữ ấm khoảng 15-20 phút rồi rút điện.
• Ủ sữa chua từ 6-8 tiếng.

Bước 3: Tiến hành nấu nếp cẩm

• Nếp cẩm vo sạch, sau đó cho 500ml nước ấm vào ngâm trong vòng 4-6 tiếng rồi chắt nước ra.
• Gạo nếp vo sạch, cho vào 500ml nước ấm ngâm khoảng 4-6 tiếng rồi để ráo nước.
• Cho nếp và 600ml nước lọc vào nồi đun tới lúc nước sôi thì cho lá dứa vào nấu chung.
• Lúc nước sắp cạn thì vớt lá dứa ra, thêm 100ml nước cốt dừa và 100g đường nâu vào đun thêm 15 phút rồi tắt lửa.
• Lưu ý: Nếu thích ăn nếp cẩm khô, rời từng hạt, thì đổ ít nước lại. Muốn ăn nếp cẩm mềm thì sau lúc nấu xong đậy nắp kín lại và ủ chừng 15 phút.

Thành phẩm món sữa chua nếp cẩm

Xem thêm : Bắp bao nhiêu calo? Trị giá dinh dưỡng với trong bắp/ngô

Sữa chua nếp cẩm sau lúc hoàn thành sẽ với độ dẻo và thơm, ko bị nhũn hay bết dính, thoang thoảng mùi nếp cẩm quyện với sữa chua chua chua ngọt ngọt mát lạnh.Lúc nếp cẩm nguội thì cho ra ly để ăn kèm với sữa chua, với thể thêm đá tùy ý thích. Ngoài ra, với thể cho thêm nước cốt dừa để món sữa chua béo thơm hơn.

Một số lưu ý lúc nấu và sử dụng sữa chua nếp cẩm

• Cần chọn vật liệu sữa tươi, sữa chua với nguồn gốc đảm bảo, tuyệt đối ko chọn vật liệu đã hư hỏng, hết hạn sử dụng với thể gây rối loạn tiêu hóa tác động tới sức khoẻ.
• Về phần gạo nếp cẩm, phải chọn những hạt tròn đều, thon, với màu tím sẫm tự nhiên, ko bị nhuộm màu thực phẩm. Lúc ngâm gạo, cần ngâm với nước lạnh từ 4 – 6 tiếng để gạo nở mềm; lúc nấu sẽ nở dễ và nở đều hơn.
• Dụng cụ lúc nấu phải được vệ sinh sạch sẽ; tốt nhất nên tráng qua nước sôi và để khô ráo tránh vi khuẩn sinh sôi làm chất lượng sữa chua ko đạt yêu cầu.
• Tuyệt đối ko sử dụng lúc bụng đói bởi vì với thể làm tổn thương dạ dày.
• Ko lạm dụng ăn quá nhiều vì sẽ khiến cho thân thể bị “thừa” chất; khó tiếp nhận và dễ gây tác dụng ngược.

Video hướng dẫn cách nấu sữa chua nếp cẩm siêu ngon tại nhà bằng nồi Áp Suất (Nguồn: TTN TV).

Xem thêm : Râu Mực Bao Nhiêu Calo / Top 16 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Cách nấu sữa chua nếp cẩm tuy ko phức tạp nhưng lại mất thời kì cho thời kỳ ủ sữa chua nhưng thành phẩm thì lại rất ngon và tốt cho sức khoẻ.

Xem thêm:

• Cách nấu sữa bắp sử dụng máy làm sữa hạt thơm ngon, đúng vị, tốt cho sức khoẻ
• Cách nấu sữa bí đỏ hạt sen thơm ngon, sánh mịn, bồi dưỡng cho cả nhà

Nguồn: https://muzika.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực