Ếch Xào Sả Ớt – muzika – Bloggiaidap

Học cách nấu ếch xào sả ớt để bổ sung vào thực đơn món ngon mỗi ngày một món ăn thuần tuý nhưng ko kém phần quyến rũ. Món ăn với vị cay thơm đặc trưng của sả, ớt quyện với thịt ếch xào chín dai ngon tròn vị, khôn xiết đưa cơm rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày mát trời hay mưa lạnh.

Cách nấu ếch xào sả ớt sau đây sẽ giúp bạn làm ra một món ăn quyến rũ. Ảnh: Internet

Thịt ếch sở hữu thiết chế biến thành nhiều món ngon như: ếch xào lăn, ếch xào lá lốt, ếch cừu bơ, cháo ếch,… Những món ăn này ko chỉ sở hữu hương vị thơm ngon mà còn sở hữu trị giá dinh dưỡng cao đối với sức khỏe. Hãy cùng với Bếp Trưởng Á Âu tìm hiểu cách nấu ếch xào sả ớt thuần tuý nhưng lại rất hao cơm bạn nhé!

Lợi ích của thịt ếch đối với sức khoẻ

Với những dưỡng chất như protein, chất béo, đường, vitamin A, B, D, E, cùng những khoáng vật canxi, phốt pho, kali, natri, sắt, đồng,… thịt ếch được xem là thực phẩm rất tốt cho thân thể. Protein trong thịt ếch giúp vết thương chóng lành ở người bệnh tiểu đường. Những người bệnh thiếu máu nên ăn thịt ếch vì sở hữu hàm lượng chất sắt dồi dào.

Thịt ếch cũng là thực phẩm lý tưởng với những người muốn giảm cân vì trong một đùi ếch chứa 73g calories và 16g protein.

Theo Đông y, thịt ếch sở hữu tính hàn, vị ngọt, ko độc sở hữu tác dụng bồi bổ, lợi tiểu, thanh nhiệt, giúp thân thể khoẻ mạnh, ăn ngủ ngon. Không những thế, thịt ếch còn được sử dụng để bồi dưỡng cho phụ nữ sau sinh nở và người mới ốm dậy.

Đặc thù, ăn thịt ếch giúp cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ em. Tương trợ điều trị những chứng bệnh ở trẻ như ra mồ hôi trộm, biếng ăn, ho, sốt,…

Vật liệu nấu ếch xào sả ớt

• Thịt ếch: 500g
• Sả: 3 cây
• Ớt tươi: 2 – 3 trái (tùy muốn ăn cay ít hay nhiều)
• Tỏi: 2 nhánh
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, mì chính, tiêu, dầu ăn

Những bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Xem thêm : Canh Sườn Nấu Nấm

Ếch tậu về lột da, bỏ gân và nội tạng rồi cắt ếch thành miếng vừa ăn. Đem rửa sạch thịt ếch vừa cắt rồi để ráo nước và cho vào tô.

Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ cùng với ớt tươi.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Nếu ko thích ăn xương, bạn nên chọn phần đùi ếch sẽ nhiều thịt hơn. Ảnh: Internet

Bước 2: Ướp thịt ếch

Thịt ếch sau lúc sơ chế đem ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành, tỏi, ớt băm nhỏ và 1 muỗng nước màu. Trộn đều tất cả rồi để khoảng 30 – 45 phút cho ếch ngấm gia vị.

Món ếch xào sả ớt nên được nêm nếm đằm thắm một tẹo sẽ ngon hơn. Ảnh: Internet

Bước 3: Tiến hành làm ếch xào sả ớt

Bắc chảo lên bếp, chảo nóng rồi cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Kế tới, cho hành tím, tỏi, sả và ớt vào phi thơm. Sau đó, cho thịt ếch đã ướp gia vị vào xào cùng.

Xem thêm : 100g cá bao nhiêu calo? Ăn cá sở hữu béo ko?

Do thịt ếch rất nhanh chín nên bạn phải đảo liên tục và đều tay. Lúc thấy ếch tương đối săn lại, bạn cho nước lọc vào xăm xắp bề mặt rồi xào ếch với lửa to.

Đun tới lúc thấy nước trong chảo sôi, bạn hạ lửa nhỏ. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối , 1 muỗng cà phê nước mắm vào, đảo đều tay. Lúc nước khởi đầu cạn và thịt ếch áo một màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.

Xào ếch với lửa nhỏ liu riu giúp thịt ếch chín mềm và ngấm gia vị. Ảnh: Internet

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho ếch xào sả ớt ra đĩa, thêm một tẹo xíu tiêu xay lên trên. Tiêu dùng nóng với cơm trắng rất ngon mồm. Thịt ếch dai ngọt đằm thắm, thơm phức mùi sả, sở hữu chút cay của ớt làm món ăn trở nên quyến rũ ko cưỡng lại được.

Hình ảnh ếch xào sả ớt sau lúc hoàn thiện. Ảnh: Internet

Từ hướng dẫn trên, bạn sở hữu thể biến tấu với cách làm ếch xào lăn chấm bánh mì. Món ăn này sở hữu những bước thực hiện tương tự, bạn chỉ cần thay thế nước lọc bằng sữa tươi và nước cốt dừa để thành phẩm béo ngậy hơn.

Còn ngần ngừ gì mà ko bắt tay vào thực hiện ngay cách nấu ếch xào sả ớt thuần tuý từ Bếp Trưởng Á Âu để bữa cơm gia đình thêm ngon mồm. Nếu bạn muốn sở hữu được công thức nấu món ăn chuẩn vị 3 miền, hãy tham khảo khóa học nấu bếp ngon với Bếp trưởng giàu kinh nghiệm bằng cách để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi).

Nguồn: https://muzika.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực