Mục lục
Hướng dẫn cách nấu xôi ngô hay xôi bắp cực thơm ngon: Cách nấu xôi ngô (người miền Nam gọi là xôi bắp đó) cách làm thuần tuý giúp bạn mang một bữa sáng với đĩa xôi ngô tự làm thơm ngon và thuần tuý mang thể thay thế những món bánh mì, bún đã thân thuộc của mọi người.
Hạt ngô nếp dẻo thơm hòa quyện với mùi gạo béo ngậy cùng thêm hành phi thơm ngon sẽ trở thành bữa sáng đầy quyến rũ và nhiều dinh dưỡng. Tuy trong Sài Gòn cũng mang nơi bán xôi bắp (xôi ngô) nhưng mình thấy nấu ở nhà vẫn ngon hơn nhiều vì cách nấu xôi ngô khá thuần tuý.
>> Trổ tài cách nấu xôi gấc thơm ngon tại nhà
Bạn đang xem: Hướng dẫn cách nấu xôi ngô hay xôi bắp cựcthơm ngon
Hơn nữa, nấu ở nhà mang thể chọn được loại ngô nếp thơm hơn là ngô bán ngoài hàng, để nguội nguội ăn sẽ rất cứng chứ ko còn dẻo nữa. Cùng xem qua cách nấu xôi ngô (cách nấu xôi bắp) cực ngon tại nhà nhé!
1. Vật liệu cho cách nấu xôi ngô tại nhà
- 400 hạt ngô (người mua mang thể tìm ngô nếp khô hoặc tìm nguyên bắp ngô tươi về lấy hạt và phơi 2 nắng là được). 200g đậu xanh ko vỏ
- 100g gạo nếp ngon
- Hành tím
- Dầu ăn
- Đường, muối
Nếu muốn xôi mang màu vàng đẹp, bạn mang thể cho một củ nhỏ nghệ tươi giã nhuyễn, hòa vào nước rồi lấy nước vàng ngâm gạo nếp và ngô trước lúc nấu. Mình ít lúc trữ nghệ trong nhà nên ít lúc cho nghệ vào ngâm.
2. Cách nấu xôi ngô cực thơm ngon tại nhà là đây
Xem thêm : Cách làm cánh gà rán nước mắm ngon ko cưỡng nổi
Bước 1: Sau lúc hạt ngô nếp phơi nắng, người mua ngâm ngô với nước vôi trong (1 muỗng cà phê vôi ăn trầu/1 lít nước) rồi cho lên bếp đun sôi với nước vôi trong đã bỏ cặn tới lúc ngô bong vỏ thì tắt bếp.
Đổ ngô nếp ra rổ và đợi cho nguội bớt, sau đó tiêu dùng tay chà sát lọc hết vỏ ngô, rửa hạt ngô sạch và đun sôi với lửa vừa lần 2 cho tới lúc ngô chín, hạt ngô mềm là được. Lần 2 đun ngô bạn nhớ lưu ý chỉ đun với nước lạnh mà thôi.
Bước 2: Đậu xanh ko vỏ người mua cho ngâm với nước (người mua lưu ý để lại một ít đậu xanh để trộn với ngô và nếp) tới lúc đậu nở hết, người mua vo đậu xanh cho sạch. Tiếp tới cho phần đậu xanh vào nồi cơm điện nấu như cơm hoặc hấp cho tới lúc chín đều.
Lúc đậu chín người mua đổ ra thau sau đó trộn thêm chút đường sau đó lấy thìa đảo và tán cho nát một tẹo rồi để nguội đậu xanh. Nếu nhà ko thích ăn xôi ngô với đường, bạn cho vài hạt muối vào đậu thay vì cho đường.
Bước 3: Gạo nếp sau lúc ngâm thấy nở đều, người mua vo sạch phần gạo nếp, sau đó trộn với ngô đã đun mềm với số đậu xanh còn lại. Cho thêm một tẹo muối vào hỗn hợp rồi trộn đều cho lên nồi hấp xôi cho tới lúc gạo nếp và ngô nở tung. Tiếp tới người mua cho thêm một thìa dầu ăn vào trộn đều để ngô mang độ bóng và ko dính với nhau.
Bước 4: Hành tím người mua gọt vỏ, sau đó rửa sạch. Cắt hành thành từng lát mỏng càng đều nhau càng tốt (khoảng 2 – 3 mm).
Xem thêm : HƯỚNG DẪN CHI TIẾT CÁCH NẤU BÚN RIÊU CUA ĐỒNG
>> Mẹo làm hành phi ngon và giòn: Bạn mang thể phơi hành 1 nắng cho se mặt hành hoặc nếu muốn hành phi được giòn lâu, bạn cho một tẹo bột năng xóc đều vào chỗ hành phơi một nắng rồi mới rán thì hành phi vẫn còn giòn lúc người mua ăn ko hết)
Bước 5: Cách phi hành: Cho dầu ăn vào chảo bắt lên bếp cho sôi với lửa to, tốt nhất là phi hành trong nồi hay chảo nhỏ để đỡ phí dầu ăn, dầu xâm xấp với lượng hành sẽ phi. Cho hành tím vào trộn đều, hạ lửa nhỏ bớt đi tới lúc thấy hành khởi đầu chuyển sang vàng và thơm là tắt bếp luôn. Trong lúc bạn lót giấy thấm dầu, vì đã tắt bếp nên hành ko bị cháy.
Với cách làm hành phi này, lúc bạn vớt phần hành phi ra để ráo, nguội một tẹo là phần hành phi này sẽ giòn tan. Lúc còn thời bao cấp, cách làm hành phi của bà ngoại mình mang khác một tẹo là thay vì phi hành với dầu ăn, bà phi hành với mỡ lợn, hôm nào nhà mổ gà thì bà mới cho mỡ gà và da vào chảo đảo đều trước để làm mỡ gà trộn với mỡ lợn, lúc phi hành xong cứ gọi là thơm nức mũi. Phi hành xong bạn nhớ giữ dầu mỡ phi hành lại nhé.
Bước 6: Người dùng cho xôi ra dĩa, tiếp tới phủ thêm một lớp đậu xanh đã tán nhuyễn, chan một ít dầu ăn hoặc mỡ vừa phi hành lên lớp đậu, sau đó cho hành phi lên trên.
>> Mê mẩn với cách nấu xôi bắp chà bông thơm ngon, quyến rũ
Chỉ với những bước thuần tuý trong cách nấu xôi ngô (cách nấu xôi bắp) này, người mua đã mang một bữa sáng thật thơm ngon hoặc mang thể ăn chơi cũng ngon tuyệt vời luôn.
Nguồn: https://muzika.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực
——————–
Xem thêm tin tức kỹ thuật mới nhất của Bloggiaidap tại Chuyên mục Ẩm Thực được chúng tôi cập nhật liên tục.
Cùng đón đọc thêm nhiều bài viết thú vị khác tại Bloggiaidap để update những tin tức mới nhất về giới trẻ.
